En Güzel Yemek Tarifleri

Sitemize Hoşgeldiniz

Cartlak Kebabı Tarifi

Ana Sayfa » Et Yemekleri » Cartlak Kebabı Tarifi
Cartlak Kebabı Tarifi

0 Kişinin Defterine Ekli

28 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hazırlama Süresi : 30

Pişirme Süresi : 60

Kaç Kişilik : 4

MALZEMELER
  • kuzu ciğeri (Yaklaşık 300 g)
  • 250 ml süt
  • 4 adet yeşil ya da kırmızı acı biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı acı toz biber
  • 1 çay kaşığı acı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 250 g tereyağı ,
  • Maydanoz salatası için

    • 1 demet maydanoz (Sapları ayrılmış ve kabaca doğranmış)
    • 1 adet kırmızı soğan (İnce doğranmış)
    • 1 yemek kaşığı sumak
    • 1 çay kaşığı acı pul biber
    • 2 çay kaşığı nar 
    • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
    • Servis için 

      • 4 adet lavaş

Cartlak Kebabı Yapılışı : ?

Ciğeri bir kaba alarak üzerine sütü ilave edin ve kapağını kapatarak 1 gece boyunca buzdolabında bekletin. Ciğerleri dolaptan çıkarıp bir kenara alın.

Maydanoz salatası için, maydanoz ve kırmızı soğanı bir kâseye alarak sumak, acı pul biber, nar ekşişi ve zeytinyağı ekleyip karıştırın.

Ciğerleri pişirmeye hazır olduğunuz zaman kâğıt havlunun üzerine koyun, fazla suyunu aldıktan sonra sinirlerini temizleyin.

Temizlediğiniz ciğeri yaklaşık 2 cm boyutunda 16 eşit küp olarak kuşbaşı şeklinde doğrayın.

Izgarayı yüksek sıcaklıkta ısıtın. Eğer ahşap şiş kullanıyorsanız 15 dakika suda bekletin.

Acı biberleri ortadan ikiye keserek çekirdeklerini çıkartın. Yaklaşık 1 cm genişliğinde, 6 uzun şeride bölün. 

Kimyon, toz biber, pul biber ve tuzu bir kâsede karıştırın ve erimiş tereyağına ekleyin. Elinizle, her bir ciğer parçasını, baharatladığınız tereyağı ile ovarak iyice kaplanmasını sağlayın.

Her şişe dört parça ciğer ve acı biber takarak kebapları dizin. Biberlerin ciğerlerin arasında olmasına dikkat ederek sekiz adet kebap hazırlayın.

Şişleri ızgaraya koyup çevirerek her yüzünü 2 dakika pişirin. Üzerinde hafif bir kabuk oluşmaya başladığında ciğerler pişmiştir. 

Lavaşın içine kalan baharatlı tereyağından sürün. Daha sonra şişi sol elinize, ekmeği sağ elinize alıp, kebabı ve biberleri lavaşa çekin.

Her lavaşa iki adet şişi çekin ve iki şişin arasına bir yemek kaşığı dolusu maydanoz salatasından koyun afiyet Olsun..

Ziyaretçi Yorumları

Bu tarif hakkındaki ziyaretçi yorumları

Adınız - Soyadınız

E-Posta Adresiniz

Yorumunuz

Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin

02Tire Köfte Tarifi

Tire Köfte TarifiAdem Çetinkaya

03Fırın Kebabı Tarifi

Fırın Kebabı TarifiAdem Çetinkaya

Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri

Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler

03Kıymalı pide tarifi

Kıymalı pide tarifiAdem Çetinkaya

PratikyöreselYemek.Com Sizlere En Güncel Yemek Tarifi Sitesi

Tüm Hakları Saklıdır - 2020