Rengi değiştir
MENÜ ☰
Aramak için tıkla

Afyon Usulü Bükme Tarifi

( Yüksek Kalite )

Afyon Usulü Bükme Tarifi Mercimek ve suyu bir tencereye alın ve yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika kaynatın Zeytinyağı ile birlikte tavaya alın orta ateşte pembeleşinceye kadar pişirin. Mercimekleri ilave edin ve 2 dakika beraber kavurun. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.Afyon Usülü Bükmeyi Yapımına Geçebiliriz Şimdiden Afiyet olsun..

0
Işıkları kapat!
Görüntüyü daralt! Görüntüyü genişlet!
Google+'da paylaş!
Film Açıklaması
  • Adem Çetinkaya
    Ekleyen:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...
    Afyon Usulü Bükme Tarifi
    12
    kişilik
    25 dakika
    dakika
    125
    kalori/prs.

    Afyon Usulü Bükme Tarifi Mercimek ve suyu bir tencereye alın ve yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika kaynatın Zeytinyağı ile birlikte tavaya alın orta ateşte pembeleşinceye kadar pişirin. Mercimekleri ilave edin ve 2 dakika beraber kavurun. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.Afyon Usülü Bükmeyi Yapımına Geçebiliriz Şimdiden Afiyet olsun..

    Malzemeler

    Hamuru için:

    • 3 su bardağı un
    • 1 su bardağı ılık su
    • 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
    • 1 çay kaşığı tuz

    Hamur katlarına sürmek için:

    • 3 yemek kaşığı ezilmiş haşhaş
    • 1 çay bardağı sıvı yağ

     iç harç için:

    • 1 su bardağıhaşlanmış yeşil mercimek( mercimek veya patates )
    • 1/4 demetdoğranmış maydanoz
    • 1/4 çay kaşığıtuz
    • 1/4 çay kaşığıkarabiber
    • 1/2 tatlı kaşığıpul biber
    Yapılışı
    1. Elenmiş unu derin bir karıştırma kabına alın. Orta kısmını parmak uçlarınızla havuz şeklinde açıp ılık su, üzüm sirkesi ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeyi orta kısımlardan kenarlara doğru karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerine hafif nemli bir bez örtüp oda sıcaklığında, 30 dakika kadar dinlendirin.
    2. Kullanacağınız haşhaşı bir havanda dövüp kalın tabanlı bir tavada, kısık ateşte ısıtın. Sonrasında ocaktan alıp soğuttuktan sonra sıvı yağla karıştırın.
    3. Oda sıcaklığında dinlenen hamuru, ortadan ikiye kesip merdane ya da oklava yardımıyla yufkadan daha kalın olacak şekilde açın. Açtığınız ilk hamurun üzerine yağlı haşhaş karışımını sürüp dört kenarından zarf şeklinde katlayın.
    4. Diğer hamuru da aynı şekilde açıp kalan haşhaşlı karışımı üzerine sürdükten sonra zarf şeklinde katladığınız ilk hamuru da orta kısmına alıp yine zarf şeklinde kapatın.
    5. Hazırladığınız hamuru öncelikle altı eşit parçaya bölün. Sonrasında her bir hamur parçasını da iki eşit parçaya bölüp on iki adet hamur bezesi elde edin.
    6. İç harcı için; haşlanmış yeşil mercimek, doğranmış maydanoz, tuz, karabiber ve pul biberi ayrı bir kasede karıştırın.
    7. İnce ince açtığınız haşhaşlı hamur bezelerinin her birine hazırladığınız mercimekli iç harçtan yerleştirip rulo şeklinde sarın.
    8. Mercimekli bükme rulolarını hafif aralıklarla fırın tepsisine dizip üzerlerini yağlayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzerleri kızarıp renk alana kadar pişirin.